写真集
2001/10/13〜14
Blue Sky Heaven
「お約束」である。
左:宮島隊員 中:マッツー隊長 右:平原副隊長
「ツマミ」として、チョリソー、ウィンナー、椎茸の軸が炭火で焼かれ出てきた。
アルミビレットの爆弾のような工具箱。
シイノシェフの御曹司。 西さんをはじめ、誰にでも懐く賢い少年である。
「冷製パスタ」 ペンネにツナやトマトなどが絶妙な味わいを出していた。
「揚げないコロッケ」 コロッケ中身だけが独立して料理になった。ソースをかけていただく。
「つみれ鍋」 文句無しの料理。 気温が下がってきた18:30頃に仕上がった。
「秋鮭のホイル包み焼き」 個人的にはこれがベスト1。そのまま食べてもバター風味のイカした味だが、これにポン酢をちょっと垂らすと完全な状態になる。シメジやたまねぎへの味も染み込みも最高!
「チャーシュウの炭火焼」 豚バラを特製だしで煮込み、それをぶつ切りにして炭火で焼く。普通は豚肉そのまま焼きそうなものだが、手を加えるのが「ビストロ・プレイン」のこだわりである。
「タンドーリ チキン」 これもすべて手作りだから頭が下がる。
「餅」 切り餅を先ほどの鍋で使ったスープをベースにお雑煮にしたバージョンと、シンプルな磯辺焼きのバージョンがあった。
「豚ハンバーブ」 10:50に夜食として出てきた。メインディッシュと夜食に境界が無いのも「ビストロプレイン」の特徴である。